Dag 3 (onsdag 14/10)
Mat, mat, mat allt kretsar kring mat :D
Vill börja med att tipsa om en grymt bra kokbok som heter Mitt nära kök av Henrik Norström köksmästare på Lux. Han skriver om mindre gårdar som producerar bra råvaror, har även delat in det lite säsongsbetonat så där kan man få mycket tips på vad som är bra nu osv
Idag som sagt så hade vi ett gäng på 120 personer som skulle äta lunch hos oss så därför blev det buffé. Lite tråkigt men men vad göra när våran lucka bara rymmer tio tallrikar åt gången och vi bara är två kockar som kan skicka ut mat :P
Vi serverade en citrontimjanbakad röding men blomkålskräm, fänkålscrudité och en vinegrette gjord på kallpressad rapsolja och balsamicovinäger. Skulle velat ha en bild på maten men glömde såklart kameran gahhh :/ ni får en bild på denna fina fisk i stället 
Ingen träning idag, måste ju vila också tar det lungt idag och laddar inför i morgon då det blir sista träningspasset innan lördag ;)
Åt en god soppa till middag, bra nu när det börjar bli kallt och snön tittar fram. Blev en jordärtkocksoppa med surdegsbröd till.
Super enkelt att göra den här soppan! Skala jordärtskockor och dela i mindre bitar, fräs gullök och kockorna lite i en kastrull med olivolja, tillsätt vitt vin och vatten och en grönsaksbuljong och låt koka tills grönsakerna är mjuka. Häll ev. av lite vatten och mixa sen slätt, red av med lite lite grädde tills det smakar bra. Salta och peppra.
Ja idag blev det ju ingen träning så då behövde jag inte tänka på att äta rätt innan för att orka med, men annars gäller det att man planerar. Kanske plockar fram en frukt och gör iordning en smörgås som man kan ta med till jobbet och äta strax innan träning dagen innan. Gäller att man äter bra både innan och efter träning. Ett tips som jag fick av några kompisar på bra proteinrik mellis är kesella med funlight. Kesella innehåller mycket protein och sen för att göra det lite godare kan kan tillsätta funlight, blir nästan som yoghurt.
Usch känner att jag har slarvat lite med sömnen den här veckan vilket jag verkligen hoppas att ni inte har gjort ;) kroppen behöver nämligen sömn för att återhämta sig efter att man tex har tränat så jag tror nog att det är dax att hoppa i säng nu så att man lever som man lär
ha det bra nu så hörs vi i morgon!!
kram
